共8图
爆炒花蛤
7.2分
114人做过
2小时以上
一般
1人份
炒、爆
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清水加盐、油，使花蛤吐沙，约三小时。如果时间有限，可以用温水，然后晃动，加快吐沙速度。
步骤2.
看，一个个都露头了（恶趣味）吐沙完成后，多过几遍清水，沥干备用
步骤3.
切好葱、姜、蒜、辣椒，备用
步骤4.
热锅倒油，放入姜蒜辣椒爆炒（这里不放葱）
步骤5.
放入花蛤，翻炒
步骤6.
加入料酒、生抽、白糖，翻炒，起锅前放入葱段，生粉勾芡，翻两下出锅
步骤7.
完成！可根据个人口味调辣度，不吃辣的小伙伴可以跟我一样放少许糖。
窍门
要勾芡哦，我忘记拍图了
