共6图
爆炒花蛤
6.6分
154人做过
2小时以上
一般
1人份
炒、爆
步骤1.
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1、花蛤用盐水泡30分钟，然后多洗几遍2、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、啤酒、喜欢吃辣的同学可以加点小米椒
步骤2.
1、八成油开后，放入调料，小火炒出香味
步骤3.
1、倒入食材花蛤，翻炒2分钟，同时加入少许水、料酒、生抽、啤酒、蚝油、白糖
步骤4.
1、大火快速翻炒，加入盐、少许鸡精和香菜
步骤5.
1、大火快速翻炒至汤干即可，就走少许的底汤出锅时倒入盘中
