共20图
珍珠圆子
9.5分
96人做过
困难
步骤1.
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肥瘦肉切小块后剁碎
步骤2.
加入炸过的海米剁碎
步骤3.
装入大碗
步骤4.
葱取葱白切末
步骤5.
姜切末
步骤6.
马蹄剁碎
步骤7.
挤捏出部分汁液，备用
步骤8.
肉馅加葱姜碎、盐、胡椒粉、一个蛋清、适量芝麻油和少量生抽搅拌均匀
步骤9.
分次加入马蹄汁
步骤10.
边加边搅拌，感觉肉馅发粘、上劲即可
步骤11.
加入马蹄碎
步骤12.
拌匀
步骤13.
每次取20克左右肉馅，在两手之间摔打三到五下，再轻搓成圆形备用
步骤14.
糯米提前一天洗净浸泡
步骤15.
糯米沥水
步骤16.
放入一个丸子并滚动
步骤17.
使丸子沾满糯米
步骤18.
将丸子排入垫了粽叶的蒸笼中，依次排入所有丸子
步骤19.
水开后入锅蒸15分钟即成
