共6图
香芹虾球
6.0分
70人做过
一般
步骤1.
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青虾去壳去虾线，香芹切碎
步骤2.
用刀背碾拍青虾，切小粒，放大碗中摔打（至少15下）上劲
步骤3.
香芹碎放入虾肉中，加少许葱姜水，盐，糖，料酒，淀粉。摔打至虾肉上劲粘性有弹性
步骤4.
烧开一锅热水，用汤匙整成虾球，放入锅中浆烫，捞出沥干水分
步骤5.
生粉过筛使虾球均匀裹上一层
步骤6.
放入油锅（8层油温）炸到绷皮即可装盘
