共9图
杏鲍菇素水饺
7.6分
115人做过
一般
步骤1.
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准备工作：西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。青椒切末。香菇泡发后切末。杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。
步骤2.
锅中放一点点油，放入杏鲍菇丝中火炒，炒到水分蒸发杏鲍菇变软。
步骤3.
放入香菇末炒出香味，加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制，因为是纯素馅，油可以多些。
步骤4.
转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀。
步骤5.
最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。
步骤6.
面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团。
步骤7.
揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
步骤8.
擀皮、包饺子，这个过程大家都会的，我就不重复了。饺子下锅煮熟就可以吃了。
