共7图
非典型蚵仔煎
6.6分
88人做过
一般
煎锅
煎
步骤1.
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新鲜蚝仔洗干净滤水晾干，用少许盐和胡椒粉腌半小时。盐的分量比平时做菜少一点点。
步骤2.
4个鸡蛋打好，加入一点点砂糖，混合备用。
步骤3.
干葱（洋葱）、姜分别切丝，香菜切碎。
步骤4.
煎锅放油，搪平后放干葱（洋葱）、姜丝炒香。
步骤5.
放入蚝仔翻炒，炒至8成熟。
步骤6.
关至中小火，倒入鸡蛋浆，并撒上香菜末，撒上几滴米酒，煎到两面金黄，即可。
步骤7.
吃的时候蘸鱼露吃。
