共14图
客家咸汤圆
9.1分
121人做过
难
咸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，就可以开始啰~
步骤2.
菜洗净后，茼蒿切段、韭菜切段、芹菜切粒、香菜茎叶分开切；虾米泡水；香菇泡水泡软后，切丝；贡丸切四块；红葱头切粒
步骤3.
热一些油，将红葱头炸成油葱酥(油可以稍微多一些些，后面继续用来炒香其他料)
步骤4.
将红葱头炸成金黄色即可倒到碗中
步骤5.
留一点点油葱酥的油，利用炸油葱酥留下的锅气炒香贡丸，即可暂时盛起
步骤6.
接着炒香虾米
步骤7.
放入韭菜、芹菜、香菜茎以及香菇拌炒
步骤8.
另煮一锅滚水，将汤圆放下去煮
步骤9.
加入水、鸡汤粉进油锅中，并加入刚刚泡香菇的香菇水及虾米水进锅中，可加入一两匙汤圆水增加一点点粉粉的感觉
步骤10.
汤煮滚后，可试试汤的味道咸淡，决定是否加盐或加水。待汤圆稍稍浮起后，即刻捞至油锅中续煮，让汤圆吸收汤汁中的咸与鲜
步骤11.
加入贡丸及茼蒿菜
步骤12.
茼蒿菜煮软煮熟后，即可放入油葱酥(油的量视个人状况斟酌)，并关火准备上桌！
步骤13.
完成，可视个人决定是否要加香菜
