共13图
外酥里嫩炸豆腐鱼
8.7分
121人做过
难
椒盐味、酥
筷子
炸
步骤1.
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豆腐鱼3条。（刚好3元整）
步骤2.
豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段。
步骤3.
面粉，鸡蛋和椒盐粉准备。
步骤4.
把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀。
步骤5.
搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。（不能太稀，要不不能挂糊）
步骤6.
锅里热油。
步骤7.
把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。
步骤8.
把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中炸，注意随时调节火候大小，以中小火为宜。
步骤9.
煎至外皮微黄色时捞出沥干油。
步骤10.
金橘油一瓶备用。（油炸食品比较油腻，蘸金橘油能去除油腻感，特别合适）
步骤11.
倒出适量金橘油。
步骤12.
最后炸豆腐鱼装盘即可。（要趁热吃才好吃哦）
