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芋头糕
8.2分
864人做过
食尚煮易
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:微波炉，配方:芋头、腊肠、腊肉、虾米，步骤:1.芋头去皮、洗净沥干水 2.取出腊肉一块，隔水蒸20分钟左右 3.芋头切成条状，腊肠、腊肉切粒，虾 4.热锅放油、倒下芋头丝翻炒几下至香
10分钟以内
一般
咸鲜
平底锅、不锈钢盆
微波炉
3-6人份
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芋头去皮、洗净沥干水
步骤2.
取出腊肉一块，隔水蒸20分钟左右
步骤3.
芋头切成条状，腊肠、腊肉切粒，虾米剁碎，葱切小段
步骤4.
热锅放油、倒下芋头丝翻炒几下至香气出来，腊肠、腊肉、虾米也要爆炒香
步骤5.
所有材料放容器内、加少许盐、鸡粉、白糖、少许清水搅拌均匀，水不能加太多以免蒸熟后不成形，刚浸过芋头丝一半即可
步骤6.
不锈钢盆子底部抹点油、倒下拌好的食材
步骤7.
隔水大火蒸二十分钟左右
步骤8.
蒸熟后冷却片刻
步骤9.
刀沾点水，切成你喜欢的形状
步骤10.
即可食用，也可以在平底锅稍微煎一下，配上一壶茶，美味、写意~~
窍门
除粘米粉外，所有食材前期爆炒过，香味更浓郁，蒸的时间20分钟左右足够，调料时不用加太多盐，腊肉、腊肠本身够味，芋头一定要粉质的做糕点才好吃，吃不完可以放在冰箱保鲜，想吃时微波炉加热或再煎也行。
