共22图
芒果酸奶慕斯蛋糕
9.8分
514人做过
1小时-2小时
困难
酸
裱花袋
料理机
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饼干擀碎，黄油隔热水加热融化
步骤2.
把黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
步骤3.
把混合均匀的饼干黄油倒入模具，用勺背轻轻压平整，放冰箱冷藏
步骤4.
170g芒果肉和10g牛奶，用料理机打成泥状
步骤5.
10g吉利丁片用冷水浸泡
步骤6.
40g牛奶中加入30g绵白糖，加热至糖融化
步骤7.
泡软的吉利丁片沥干水分，放入牛奶中，趁着余热使吉利丁片融化其中
步骤8.
随后倒入芒果泥，搅拌均匀
步骤9.
150g淡奶油打至6分发
步骤10.
打好的淡奶油分两次倒入芒果牛奶糊中
步骤11.
搅拌均匀
步骤12.
做好的芒果慕斯倒在饼干层之上，继续放冰箱2小时
步骤13.
待芒果慕斯层凝固后，开始做酸奶慕斯层同前操作，只是将芒果泥换成酸奶，酸奶一定要用浓稠的哦～
步骤14.
再将酸奶慕斯倒在芒果慕斯层上
步骤15.
继续冷藏2小时以上
步骤16.
脱模出来
步骤17.
表面装饰：30g抹茶巧克力切碎，30g淡奶油加热至微微沸腾后离火
步骤18.
把淡奶油倒入巧克力中，静置5分钟左右，搅拌均匀
步骤19.
将做好的抹茶甘纳许装入裱花袋，在蛋糕上挤上一圈喜欢的样子
步骤20.
再撒些彩糖即可
步骤21.
成品
窍门
此配方为一个8寸的量～
