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水晶皮冻
8.4分
115人做过
难
冻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪皮放清水中煮沸几分钟捞出洗净
步骤2.
用刀削去油脂，拔去猪毛。
步骤3.
再次放入锅中重复上面步骤
步骤4.
洗净后的猪皮切片
步骤5.
锅中加入猪皮三倍的水，葱，生姜，八角，陈皮，生抽，盐。大火烧沸。
步骤6.
撇去浮沫,转小火。
步骤7.
等水耗到平猪皮时关火，捞出生姜等调料。
步骤8.
把猪皮到入容器中冷却
步骤9.
冷却后可放入冰箱加速凝固，凝固好后皮冻就算做好了，用刀延容器边轻划一转，然后倒扣容器皮冻就轻松下来啦。切片装盘。
步骤10.
青红椒蒜瓣切丁加入生抽芝麻油调味。
步骤11.
把调好味汁浇在切好的皮冻上，好了可以上桌啦。
