共8图
排骨蒜薹
7.3分
83人做过
一般
腌制
步骤1.
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把排骨洗净放碗里，加入盐，料酒，生抽，腌制10分钟，加料酒是为了去腥
步骤2.
腌制好了，把排骨分开摆好，放在蒸子上蒸15分钟，做这个步骤是为了让排骨更加鲜嫩，
步骤3.
蒸排骨的时候，可以利用这个时间把蒜薹辣椒切好，蒜拍烂，生姜切成丝
步骤4.
排骨蒸好后，在锅里放入15克食用油，烧热油用适量的蒜和姜爆香，把蒸好的排骨放锅里煎，再放入适量的盐，5克老抽，让颜色变得更好看，煎至金黄色盛出。
步骤5.
放入15克食用油，用蒜把锅底爆香。放入蒜薹和青辣椒，干煸炒出蒜薹和辣椒的香味，放入适量的盐，
步骤6.
蒜薹和辣椒爆香后，放入之前炒好的排骨，加入适量的水，煮开后，放入适量的味精，淀粉勾芡，就可以出锅啦，
步骤7.
一盘又香又嫩的排骨蒜薹就开吃啦
窍门
蒸排骨把排骨蒸透，肉会更加鲜嫩可口哦，
