共7图
蜜汁荸荠
6.5分
81人做过
一般
蜜汁
不粘锅
蜜汁
步骤1.
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将荸荠洗净控干水分。
步骤2.
将控干水分的荸荠用小刀削皮，少微挖一点点根，小芽不用削的太净，不用影响口感。
步骤3.
将削好的荸荠在洗一洗，放小锅里加入适量的水小火煮熟。
步骤4.
荸荠快熟的时候，在用一个不粘锅的小锅加入少许清水和白糖熬糖汁，边熬边搅拌。
步骤5.
直至熬到糖汁粘稠，另一个小锅的荸荠也就熟了，捞起控水，到入熬好的糖汁中翻炒。
步骤6.
直到糖汁将荸荠全部裹上，就可以出锅了。
窍门
两个小锅同时进行，荸荠煮到半熟时，在熬糖汁，不然的话糖汁熬好了，荸荠还不熟，就不好吃了。我感觉荸荠熟透了好吃。
