共20图
拔丝白果
9.4分
102人做过
困难
不粘锅
拔丝
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，水忘记照了
步骤2.
鸡蛋打散备用
步骤3.
锅里放一点点油烧热（我用的是不粘锅所以油放的很少）
步骤4.
锅里倒入三分之二的蛋液煎成蛋饼
步骤5.
这是剩下的蛋液备用
步骤6.
蛋饼煎好倒在菜板上
步骤7.
切成1.5cm宽的条
步骤8.
切好后摞在一起
步骤9.
切成菱形块
步骤10.
蛋液里加入淀粉抓均匀了
步骤11.
锅里放入油烧热
步骤12.
把蛋饼放入蛋液中挂糊
步骤13.
挂完糊的蛋饼放入油锅里，炸到起鼓时捞出来
步骤14.
另起一个锅，锅里放一点点油
步骤15.
放入白糖和水
步骤16.
用勺子搅拌
步骤17.
熬到变色就可以了
步骤18.
在把挂完糊的蛋饼复炸一下后放入糖锅里，翻两下就可以出锅了
步骤19.
最后装盘即可
窍门
煎蛋饼的时候一定要小火，炸的时候油温要掌握好，蛋饼不要太薄了。
