共12图
自制咸蛋
8.1分
105人做过
难
咸
保鲜膜
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鸭蛋15个
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盐适量
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高度白酒适量
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玻璃罐1个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的鸭蛋放水里泡一泡，轻轻的洗去表面污渍
步骤2.
洗好的鸭蛋擦干水分
步骤3.
小碗装适量高度白酒，放鸭蛋进去滚一圈
步骤4.
另外拿一个碗装适量盐，把沾过白酒的鸭蛋放盐里滚一圈
步骤5.
做好的鸭蛋放在洗干净的玻璃罐里（玻璃罐要保证没有水）
步骤6.
依次做好所有的鸭蛋
步骤7.
玻璃罐用保鲜膜封口，盖好盖子
步骤8.
做好的鸭蛋放在太阳下晒几个小时
步骤9.
晒好的鸭蛋放阴凉处，二十多天就可以吃了
步骤10.
二十多天的时候我就拿出来吃了，蛋黄出油很多哦
步骤11.
特别香特别好吃
窍门
我做了好几次咸蛋，有的晒过太阳，有的没晒，个人感觉晒过太阳的出油比较多哦，看个人喜欢，也可以不晒…… 如果不确定咸蛋是否腌好了 ，二十多天的时候可以先煮两个尝尝，以免腌过头，蛋白太咸了
