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家常黄焖鸡米饭
8.7分
108人做过
难
家常
炒锅、高压锅
焖
步骤1.
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鸡腿切块浸水，泡一会倒出水，反复几次;鸡腿浸水过程中在炉上烧适量水。
步骤2.
将过水的鸡块倒入烧开的水中，煮两到三分钟。把水上的泡沫撇开，鸡块捞出沥水。
步骤3.
将沥干水分的鸡块倒入盆里，加入葱段，蒜瓣，姜片。上面所有调料中说的勺都是以这么大的勺为量的，圆浅勺子。
步骤4.
调料放好后用手搅拌均匀，腌制约半个小时。
步骤5.
在腌制鸡块的过程中我们要把香菇切片，青红辣椒切小段。如果喜欢吃香菇的多放点，不影响整体。
步骤6.
在炒锅里热适量油，待油热后将腌制好的鸡块，以及切好的香菇片一起倒入，翻炒五分钟。
步骤7.
将翻炒好的鸡块香菇倒入高压锅。
步骤8.
加入约800毫升开水，设置炖肉模式，开始炖煮。
步骤9.
时间到，做了一大锅，可以够一个人吃好几顿，根据吃饭人的数量，捞出适量的鸡块香菇至炒锅。
步骤10.
加入适量青椒个秦椒，用中火煮，主要目的在于收汁入辣味，根据个人口味添加适量的盐和辣椒，吃不了辣就少放点辣椒。
步骤11.
汁收的差不多了就可以出锅了，香喷喷的黄焖鸡米饭就做好啦！一碗美味的下饭菜可以让人多吃几碗米饭！
