共8图
鸡翅
7.1分
81人做过
一般
筷子
油煎、腌制
步骤1.
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葱切断，姜切丝，辣椒去籽切段，（花椒，辣椒按个人口味放入）
步骤2.
鸡翅切几个口，让鸡翅更加入味
步骤3.
加入盐，料酒，姜末，腌制鸡翅半小时（没有料酒也可用白酒代替，姜末按个人口味加入）
步骤4.
少量油煎至金黄后捞出备用
步骤5.
煸炒小料出香味
步骤6.
将煎好的鸡翅放入一起炒，放入老抽，老干妈，盐。再倒入清水，水量与鸡翅平齐即可，水快没有时，放入鸡精，糖。
步骤7.
撒上葱花即可
窍门
煎鸡翅时油不能太少，多用筷子翻面，防止煎过头。炒小料时先放花椒干辣椒煸炒出香味后放其他小料，这样会更香
