共6图
糖醋鲳鱼
6.5分
62人做过
一般
糖醋
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。
步骤2.
锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成黄色捞起备用。
步骤3.
锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼。
步骤4.
盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟。
步骤5.
鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘OK啦！
窍门
烧糖醋鱼时，醋分两次加，第一次加水时吃到醋酸，第二次起锅时，闻到醋香。
