共6图
啤酒鸭
6.4分
61人做过
一般
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭腿已经，剁成小块
步骤2.
凉水下锅，焯水备用
步骤3.
炒锅加热，倒入少量食用油，放入糖，姜片，葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，花椒等爆香，倒入鸭块打火翻炒，倒入少许老抽上色
步骤4.
倒入一瓶啤酒，没过鸭肉一厘米左右即可，盖上锅盖，中小火30～35分钟
步骤5.
鸭肉熟软后，放入盐，最后大火收汁加入青红椒，汁浓肉香即可，盛盘稍作点缀
窍门
用啤酒代替料酒和水，去腥提味闷煮，一瓶啤酒就能搞定
