共10图
干香啤酒鸭
7.4分
103人做过
一般
砂锅
步骤1.
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准备鸭子、啤酒、葱姜。
步骤2.
鸭子洗净，切成大块。
步骤3.
锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
步骤4.
锅中热油，放入葱姜煸香。
步骤5.
倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
步骤6.
煎炒至表皮微黄。
步骤7.
调入酱油翻炒上色。
步骤8.
倒入啤酒烧开。
步骤9.
移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
窍门
诗心片语：
1：鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
2：煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
3：也可加入干红椒，味道很好。
1：鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
2：煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
3：也可加入干红椒，味道很好。
