共14图
炝油菜
9.0分
102人做过
难
麻辣、酸辣
炝
步骤1.
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准备以下食材
步骤2.
将新鲜的油菜放入锅里焯水，为了使油菜嫩绿，水里放点盐
步骤3.
焯水后，放入冷水里冲洗干净，切段待用
步骤4.
热锅凉油，多放点油爆炒油菜会又香又脆
步骤5.
把冰糖和白芝麻一起下锅，最小火熬制成焦糖色芝麻变黄
步骤6.
接着放入干红辣椒丝和花椒粒，中火炸出香味来
步骤7.
将油菜放入锅里，转至大火，马上围着锅一周，淋醋
步骤8.
翻炒均匀后，接着放入耗油一汤勺
步骤9.
鸡精
步骤10.
麻辣鲜
步骤11.
食用盐
步骤12.
最后接着放入大蒜，整个过程要快，爆炒拍照让我费时间了，不然更翠绿
步骤13.
特写来一张，酸辣的油菜你喜欢吗，特别下饭噢
窍门
油菜有干红辣椒丝的香味爆炒出来的特别下饭，不能吃辣的，减少，爱吃辣的增加。根据自己的喜好增减
