共13图
毛豆炒鸡蛋
8.6分
117人做过
难
筷子
炒
步骤1.
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材料准备：毛豆，鸡蛋，火腿
步骤2.
毛豆洗净，架锅水烧开，把毛豆煮熟
步骤3.
煮熟毛豆后用网勺控干水分备用
步骤4.
把鸡蛋用筷子打散，并在打散的鸡蛋上加两勺清水，这样煎出鸡蛋很嫩，不老
步骤5.
烧油把鸡蛋鸡蛋煎黄
步骤6.
把蒜头切小粒，辣椒切小粒备用
步骤7.
火腿肠切小段
步骤8.
架锅烧热油，放蒜头爆香
步骤9.
爆香蒜头后，放入毛豆炒，盐适量，因为毛豆不易入盐，所以先放盐！
步骤10.
炒上五分钟左右，把火腿，鸡蛋，红椒丁依次放入锅内炒上二三分钟后，洒些生抽，鸡粉
步骤11.
关火后，装盘
步骤12.
成品图
窍门
如果想要蛋很嫩很滑，蛋打散后，放小小盐，放适量清水，这样煎出蛋不老！
