共13图
玉米面红枣发糕
8.6分
120人做过
难
筷子、保鲜袋
步骤1.
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红枣洗干净，三分之一去核切成小丁。
步骤2.
把玉米面，普通面粉，白糖，酵母粉放进一个盆里。
步骤3.
把红枣丁放进去，用筷子搅匀。
步骤4.
温水一点一点的倒进盆里，用筷子搅成粘稠的糊状，用手用力震几下盆，把面糊表面震平。
步骤5.
用保鲜袋把盆盖上，发酵成两倍大。
步骤6.
这是发酵好的，表面能看出来有明显丝窝。
步骤7.
把剩下的红枣摆好。
步骤8.
放到烧开水的锅里蒸30分钟，关火后闷5分钟再拿出来。
步骤9.
这是刚出锅的。
步骤10.
来一张发糕下面的图片，是不是很好。
步骤11.
再来一张侧面的，里面都是红枣，吃起来特别香。
步骤12.
再来一张成品图。
窍门
1.面糊一定要特别粘稠，用筷子用力搅才能搅动，其实也可以揉成面团，但是这样做出来的第二顿不用再热，吃着也很松软。
2.温水用35度左右的水最好，不要用烫的水，这样把酵母里天然的物质都杀死了。
2.温水用35度左右的水最好，不要用烫的水，这样把酵母里天然的物质都杀死了。
