共10图
茄汁鸡肉丸
7.6分
111人做过
一般
茄汁味
腌制
步骤1.
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鸡胸肉剁碎成泥
步骤2.
鸡肉加入少许盐，蚝油，料酒，葱姜末，十三香向一个方向搅拌均匀上劲
步骤3.
拌好的肉泥腌制几分钟入味
步骤4.
锅中加入适量的水烧热转小火，用左手攥住肉馅从虎口处挤出，用小勺舀成圆形放入锅中
步骤5.
肉丸全部做好后大火煮熟捞出
步骤6.
锅中加入少许油放入葱姜末爆香
步骤7.
加入少许水，番茄沙司煮开
步骤8.
放入煮好的鸡肉丸煮开后收汁即可
步骤9.
收汁入味的鸡肉丸即可装盘食用
窍门
鸡肉加入调料后要向一个方向搅拌才能上劲，这样做好的丸子不会散，料汁可以做成自己喜欢的口味哦
