共12图
青椒牛柳
8.3分
105人做过
难
炒锅
腌制
步骤1.
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牛里脊买回用清水浸泡出血水后切成粗一些的条状
步骤2.
放入淀粉，蛋清、生抽和料酒抓匀，腌制半个小时左右
步骤3.
青椒切丝
步骤4.
炒锅烧热放油，油热后先放一小块牛肉试下油温
步骤5.
把牛肉放进去过油，不时搅拌，避免粘连
步骤6.
被腌制过的牛肉特别容易熟，炸好后捞出备用
步骤7.
锅内留油少许，把葱姜炒香
步骤8.
放入青椒丝
步骤9.
炒至变色放入牛肉
步骤10.
翻炒均匀后放盐、胡椒粉、鸡精调味，最后淋入少许水淀粉
步骤11.
盛入盘中即可食用
窍门
做这道菜的时候最好选用牛里脊，做出来肉质细腻鲜美，特别下饭！
