共15图
芹菜炒五花肉
9.2分
102人做过
难
炒
步骤1.
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准备食材
步骤2.
芹菜摘去叶子，洗净，用削皮刀削去外皮（不介意吃的时候有丝的亲，这步省略）
步骤3.
猪肉切片；芹菜切斜段；青红椒切条；葱姜蒜切末
步骤4.
锅里放少量油，油温六成热下肉片煸炒
步骤5.
肉片变色后淋入料酒
步骤6.
将干红辣椒和葱姜蒜放入，翻炒均匀
步骤7.
加入生抽，翻炒均匀
步骤8.
将芹菜放入，翻炒均匀
步骤9.
加入花椒水
步骤10.
芹菜断生放入青红椒，翻炒均匀
步骤11.
青红椒软塌加盐调味，翻炒均匀
步骤12.
锅边淋醋，关火，翻炒均匀
步骤13.
盛盘
步骤14.
成品图
窍门
芹菜削去外皮，口感更好；油用少量，将肉里的油炒出来；加花椒水防止干锅，也能提香；最后调味要根据自家口味来定。
