共15图
棉花糖淋酱夹心咖啡饼干
9.5分
448人做过
龙宝宝陈诺（陈筱盈）
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、红糖、麦芽糖、泡打粉，步骤:1.低粉，咖啡粉，泡打粉分别称出来 2.面粉，咖啡粉，泡打粉混合过筛 3.黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，打 4.分两次倒入全蛋液，加一次后充分打
10分钟以内
难
甜
裱花袋
烤箱
3-6人份
酱、烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低粉，咖啡粉，泡打粉分别称出来
步骤2.
面粉，咖啡粉，泡打粉混合过筛
步骤3.
黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，打发至蓬松
步骤4.
分两次倒入全蛋液，加一次后充分打发后再加下一次
步骤5.
打发到浓稠细腻状
步骤6.
面粉倒入打发好的黄油里
步骤7.
把面粉和黄油糊充分混合成面团，室温下静置30分钟以上（不建议放冰箱冷藏）
步骤8.
把面团平均分成24个小剂子
步骤9.
用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹，静置10分钟，预热烤箱150度
步骤10.
烤箱150度烘烤18分钟，出炉后放凉
步骤11.
等待饼干放凉的时候准备巧克力酱，10克巧克力装入裱花袋隔水融化，用之前一直泡热水里，用的时候在裱花袋上剪个小口子
步骤12.
饼干花纹面朝下，放上棉花糖
步骤13.
160度，6分钟烤到棉花糖轻微开裂，颜色微微发黄取出烤盘，每个棉花糖上面淋上巧克力酱
步骤14.
饼干花纹朝上，盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上
窍门
1.做饼干的面团建议室温下静置，不要冷藏
2.淋酱巧克力用浓稠一点的，不用的时候记得泡温水里
3.饼干相对来说还是比较容易上火的，给小朋友吃的话要多喝水
