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凉拌猪耳朵
7.8分
91人做过
一般
拌
步骤1.
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猪耳朵焯水，放凉斜刀切成片。猪耳朵我是买已经卤好的。焯水吃得更放心，外面买的卤菜好多“大肠杆菌”超标，所以买回来要焯水再凉拌。
步骤2.
佐料以及调料备好。
步骤3.
切好的猪耳朵放入大一点的盆里，利于拌菜。
步骤4.
蒜末，姜末，花生碎，放入盆里，放入适量的盐。
步骤5.
到入李锦记特级鲜酱油拌匀。
步骤6.
放入白糖，胡椒粉，芝麻油，花椒油。
步骤7.
放入2勺辣椒油。
步骤8.
放入香菜，香醋，味精，一起拌匀即可。
步骤9.
一道美味的凉拌猪耳朵就展现在你面前咯。
窍门
1、切猪耳朵时要用斜刀切才漂亮。切薄一点更入味。
