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清炒莴笋
8.6分
112人做过
难
炒
步骤1.
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准备食材：莴笋、彩椒
步骤2.
莴笋削去硬皮
步骤3.
把莴笋切片，我用了花刀
步骤4.
彩椒切菱形小块
步骤5.
切葱花
步骤6.
沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
步骤7.
捞出过一下冷水，沥去水分
步骤8.
锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
步骤9.
放入葱花，煸炒出香味
步骤10.
放入焯过水的莴笋
步骤11.
放入彩椒，放精盐、鸡精调味
步骤12.
翻炒均匀入味
步骤13.
一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
窍门
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感 2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
