共9图
蚝油豆腐镶肉
7.4分
91人做过
一般
五香
水果刀
步骤1.
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准备一盒北豆腐
步骤2.
把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块，再用水果刀掏去中心的一块（不要漏底）
步骤3.
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，拌匀调味
步骤4.
把肉馅填在豆腐块中
步骤5.
起油锅，将豆腐块放入油锅炸制
步骤6.
一面金黄后翻面（基本不必担心肉馅会掉出来），炸到两面金黄捞出备用
步骤7.
重起油锅下葱姜段煸炒出香味，倒入蚝油
步骤8.
加少量水，少量盐（因为蚝油有咸味），下入豆腐块，烧开后煮一会儿，加水淀粉勾芡即可出锅。
