菜谱网 戚风蛋糕的做法大全 戚风蛋糕

戚风蛋糕

3.4分
726人做过
15分钟以内 一般 烤箱 1人份 冷冻

配方

8种材料

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分蛋，蛋白如冰箱冷冻
步骤2.
植物油，牛奶放入打蛋盆内拌匀，再加入蛋黄、细砂糖A拌匀
步骤3.
低筋面粉+盐过筛两次加入打蛋盆
步骤4.
预热烤箱175度
步骤5.
取出蛋白（以表面或四周有薄冰为佳）+细砂糖B，三段式打到提起有尖角，但尖角会弯
步骤6.
取出1/3蛋白与蛋黄面糊翻拌均匀，不要过度搅拌，动作要快，装满8分满，轻震出大气泡
步骤7.
烤箱170度，上下火，中层，30分钟。

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