共7图
戚风蛋糕
6.7分
715人做过
杰米4405703210
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、牛奶、玉米油、柠檬汁，步骤:1.个鸡蛋分离蛋白和蛋黄。蛋白加点柠 2.蛋黄加糖搅拌均匀 3.加入牛奶和玉米油拌匀 4.加低筋面粉轻拌匀避免起筋
10分钟以内
一般
奶香
烤箱
烤
步骤1.
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3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄。蛋白加点柠檬汁（去腥），糖分3次加入蛋白打发后放冰箱冷藏备用。
步骤2.
蛋黄加糖搅拌均匀
步骤3.
加入牛奶和玉米油拌匀
步骤4.
加低筋面粉轻拌匀避免起筋
步骤5.
蛋黄糊加三分之一的蛋白拌匀，拌匀后全倒入蛋白盆再拌匀
步骤6.
倒入模具轻震两下，震出气泡。放入预热好的烤箱，我的烤箱是160度25分钟。
窍门
烤后要震下倒扣，防止回缩塌陷。
