共22图
红糖全麦核桃包
9.8分
832人做过
羊羊厨房
时间:2小时以上，难度:困难，电器:烤箱，配方:面包粉、红糖、核桃仁、全麦粉，步骤:1.牛奶和蛋液放入面包桶内 2.放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、 3.安装好面包桶，选择imix程序揉 4.面团揉至扩展就可以了
2小时以上
困难
甜
保鲜膜、保鲜袋
烤箱
2-3人份
烤、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶和蛋液放入面包桶内
步骤2.
放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、一角放盐，中间放酵母
步骤3.
安装好面包桶，选择imix程序揉面13分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟
步骤4.
面团揉至扩展就可以了
步骤5.
收圆
步骤6.
烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎
步骤7.
揉好的面团分为出130克后，加入核桃碎
步骤8.
揉匀。原味面团也滚圆
步骤9.
再把两种面团分别分成3等份，滚圆
步骤10.
取一份擀开
步骤11.
翻面，压薄底边，撒一层核桃碎
步骤12.
卷起来，接口处捏紧，搓一下，呈橄榄形
步骤13.
取一份原味面团，擀开，大小以包的住核桃面团为宜
步骤14.
擀好以后翻面，核桃面团接口处朝上，放到面皮上
步骤15.
包起来，捏紧接口。稍微搓一下
步骤16.
接口朝下摆入烤盘。盖保鲜膜、放入烤箱发酵，烤盘下面放一盘热水
步骤17.
发酵至原来的1.5倍大
步骤18.
表面喷水、筛一层面粉、用利刀划口
步骤19.
放入预热好的烤箱中下层，上火190，下火195度，烘烤18分钟
步骤20.
香喷喷的全麦核桃面包出炉
步骤21.
口口香甜的全麦核桃面包
全麦面粉比较吸水，液体量要稍做调整。
里面的核桃碎可以换成葡萄干、、巴旦木、红枣或者你喜欢的干果。
核桃碎一定要在面团揉好之后再加进去，揉均匀就好，不然容易切断面筋。
面包表面的面粉不要筛太厚，薄薄一层就可以了。
