共12图
花式葱香火腿面包
8.6分
102人做过
难
葱香
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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将滚开的水倒入面粉中，将它烫熟并搅拌均匀，将烫熟的中种摊凉备用。
步骤2.
将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌（揉20分钟）。
步骤3.
面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌（面包机中约搅拌需要20分钟）。
步骤4.
加入黄油后搅拌成表面光滑的面团，面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发，就开始进行基本发酵，发酵至2倍大，用手戳一下不会缩就发好了。
步骤5.
拿出来，排气，再分割成大小相对的三个面团，滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。
步骤6.
将饧上十五分钟的面团擀成长条形。
步骤7.
将一根火腿肠包入其中。
步骤8.
包上翻面，在上面按相等的距离切下去，不要切断。
步骤9.
摆出造型，将一片面包向左，后一片想右，不同方向错开后，再用按压火腿肠让花型向下倒。
步骤10.
放在温暖湿润的地方最后发酵，将发酵好的面包表面涂上全蛋液，撒上用盐腌一下的葱花。
步骤11.
放入预热好的烤箱中，180度，中层，16分钟（中间面包上色后，要加盖锡纸。
窍门
切火腿肠时不要将面团切断，通过面团底面的连接将前后左右错开，再按压下去，这样的花型就有立体感啦。
