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【北京】淋面蛋糕
9.7分
77人做过
star时光
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、淡奶油，步骤:1.分离蛋黄蛋清 2.蛋黄中加入10克白糖，食用油，牛 3.加入低粉和盐切拌均匀 4.蛋白分三次加入30克白糖打至鸟嘴
2小时以上
一般
甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离蛋黄蛋清
步骤2.
蛋黄中加入10克白糖，食用油，牛奶打匀
步骤3.
加入低粉和盐切拌均匀
步骤4.
蛋白分三次加入30克白糖打至鸟嘴状
步骤5.
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
步骤6.
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀
步骤7.
倒入模具中，上下震动几下模具后入烤箱第三层140度35分钟左右
步骤8.
这是烤好的蛋糕胚
步骤9.
把蛋糕胚平均分成三片
步骤10.
淡奶油加20克糖打发
步骤11.
取一片蛋糕，抹奶油再放一层豆沙馅，再抹一层奶油盖上一片蛋糕
步骤12.
第二片蛋糕上抹奶油，抹草莓酱，奶油
步骤13.
盖上蛋糕片，四周表面都抹匀奶油
步骤14.
淡奶油和巧克力混合隔水加热融化巧克力
步骤15.
搅拌至巧克力糊细腻光滑
步骤16.
待巧克力糊降至40度左右时就可以淋面了。把蛋糕放在垫烤网的烤盘上从上开始淋面
步骤17.
再插上提前准备好的翻糖花和绿色小蛇进行装饰即可
