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面皮跟饺子皮一样软，揉面时水慢慢的加，水多了面皮不好做，油面可以用面粉还好些，我是想吃杂粮才用了玉米粉。油要烧开了才能放粉炸至一分钟就好了。面皮越薄越好吃。有烤箱是最好了。煎饼档电原是自动的。它开关的灯灭了就可以了。要闷一下才能开盖，不然不好吃，跟煮饭一样，刚跳闸的饭不好吃。
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1：没有搅拌机步骤多些（有搅拌机不用放冰箱在用水煮）直接先煮干（用水泡一晚上的煮时间短少倒些水煮红豆开直接搅拌成泥，没泡一晚时间长多倒入水煮干搅拌成泥）《步骤简单1：泡豆，2：煮豆，3：搅拌成豆泥，4：下锅加入白糖炒成馅》；2：可以不用保鲜膜状放冰箱冰冻（我家是没空间所以袋子状不占空间）用啥状都行！
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奶粉加水，是因为我家没有鲜奶也没有牛奶，懒惰出去买的替代方案，煮到一半时，我怕粉不会溶，因此我后面几匙都泡得很稀，结果发现是自找碴~奉劝大家水不要加太多，会煮得很辛苦~~另外，因为芋头和红豆本身都有些甜味了，所以我没有再额外加糖，基本上你刚煮好的时候尝起来有点微甜，冰过会刚刚好。
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水油皮揉到薄膜是为了和油酥混合时擀的时候不容易破裂。我买的是罐装的即食的红豆泥，我是直接加在里面，要是事先先一个个揉成团放冰箱冷藏一下更容易收口。每个人的烤箱温度不一样，我是根据自己家的烤箱调的温度。刚刚烤好的时候表面比较柔软，待凉后会更酥。
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