米酒的窍门
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秋水伊人2002
酿造米酒最主要就是消毒,全程是不能沾油和生水,如果沾油长绿毛,沾生水长白毛.应将笼屉,容器,翻拌的勺子都要用洗洁精洗过并用开水烫过,笼布要用专用的,平时蒸包子馒头的笼布不要用,防止沾油.米酒我一般都是发酵72小时,米酒机上面的36小时,米酒也就是稍微有一些甜味和酒味,如果发酵72小时做出来的米酒味更加香浓
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11图17
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米酒的窍门1:做的时候尽量按照酒曲包装上面的比例来做，多少米多少酒曲，不要跟我说没发称，你估计这来也是可以的。2:（很重要）做好了以后怕吃不完的坏掉可以连锅隔水蒸，因为这阅读：389 -
糥米酒的窍门一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；二:对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；三:米酒能够帮助血液循阅读：106 -
米酒酿的窍门发酵时间至少要一天。如果是冬天，要稍微用厚的东西捂个一天，视发酵的情况再决定要不要继续捂，如果室温很低，可以适当用温水帮助保温夏天就不用了，但要用薄布包裹下，避阅读：115 -
自制米酒的窍门A 、 要注意的细节：1、米饭要硬，自然晾凉。 2、加凉开水，热的会烫死酵母菌。 3、撒酒药后搅拌不能马虎。 4、一定要挖个气孔。5、面上要均匀撒一层酒药。B、阅读：127 -
自制米酒的窍门米酒碗旁边放个热水袋，热水袋用毛巾包裹起来，，（避免温度高了，把酵母菌烫死了了）再用小棉被把米酒和热水袋一起包裹起来发酵48小时，中途换两次热水袋的热水。如果在阅读：113 -
甜米酒的窍门这次我用酸奶机做了一份和常温发酵（我们这边气温较高）做了一份，结果酸奶机的做坏了，霉了，可能温度太高了。常温发酵的做出来的甜甜的，非常好喝，煮好后加上一点桂花，阅读：112
