红枣戚风蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

红枣戚风蛋糕的窍门

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Meggy跳舞的苹果

可将白糖换成红糖，味道及营养价值更胜一筹；红枣用量可以随意，如果红枣糊能打得细腻更好，我的打得有些太粗，吃起来口感虽然不错，但蛋糕组织略显粗糙；打红枣糊的清水先不要一次加入，看情况来调整，不建议用太多的水；采用戚风蛋糕的方法，只是白糖分两次加入到蛋白糊中；如果模具放在烤网上，离下管太近的话，就将下火温度调低一些，我放在了烤盘上，所以上下火用的同温；时间和温度请试自家的烤箱来调整，毕竟机械式烤箱有温差。