无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】（选料、片鱼、调味步步详细）小窍门,美食技巧,好吃诀窍

无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】（选料、片鱼、调味步步详细）的窍门

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帅帅小厨

提示：1、鱼如果可以养两天最后，不行就按我的方法处理，也不腥。 2、鱼最大最大不要超过一斤半，要不就老了。 3、醋一定要选镇江香醋，我第一次用陈醋做老难吃了。 4、此菜糖和醋的比例基本1:1，酸甜适口。 5、煮鱼时间掌握好，前后大概三分钟，老了同样影响口感。 6、刀切法是有讲究的据说这样切做出来的最正宗最入味。大家试试吧。希望喜欢.............. 欢迎批评指正，交流分享。

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无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】（选料、片鱼、调味步步详细）荐

难度：简单

口味：酸甜

烹饪方法：煮

准备时间：10分钟以内

配方：草鱼,香醋,生抽,老抽,生姜,水淀粉

步骤：鱼选择草鱼，不能太大，700g左右就好，正宗的西湖醋鱼要求买活草鱼养上两天吐去草腥味。（在家里就免了）

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