菜谱网 淡奶做法大全 淡奶马拉糕的窍门
淡奶马拉糕的窍门
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柔蓝水晶
1、如果红糖比较难融化，可以在灶上加热至完全融化。 2、加热淡奶，是为了融化红糖，将淡奶放凉才能混合蛋液，不然会把蛋液烫熟。 3、酵母可以提前加少许淡奶，融化了再混合，但加热温度不能超过40度。 4、用的是学厨2磅中号不粘吐司模，底部可以铺一层油纸，这样更好脱模。

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