私房红烧肉的窍门
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独角戏71
红烧肉的颜色很漂亮，来自于炒糖色和客家娘酒，娘酒是经发酵酿造饮用酒，甜，香，色似红茶（女人喝最养颜美容），做肉类菜上色极佳（实践经验），如果不是担心它太甜，影响肉的口感，完全可以不用炒糖色，可以大量加入… （没有娘酒的话，就炒糖色上色，勿用酱油）
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17图13
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