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菠萝包港式经典,自己做超过瘾的窍门
菠萝包港式经典,自己做超过瘾的窍门
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1、面团如果没有料理机的话，就要需要更多的耐心进行揉捏；2、黄油要室温软化后才能使用；3、发酵看到体积变大后就可以停止了，过度发酵面团会变酸，影响口感；4、表面的酥皮不可太薄和刮痕不可太深，不然会裂开，影响美观。
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菠萝包港式经典,自己做超过瘾
荐
难度：
难
准备时间：
2小时以上
配方：
高筋面粉,清水,牛奶,细砂糖,全蛋液,奶粉
步骤：
把面团部分(高筋面粉 250g、清水 75g、牛奶 50g、细砂糖 25g、全蛋液 25g、奶粉 15g、干酵母 3g）除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌碗里。
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砂糖
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