柠檬小泡芙的窍门
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1、
2、 鲜乳也可以以水180g和奶粉40g取代
3、 植物油最好不要用橄榄油或花生油，味道会盖过原有的味道，也可以换成无盐奶油
4、 这个配方是微甜微酸，糖和柠檬汁视喜好的程度增加，也可以加10g奶油增加香味
5、 如果卡士达酱搅拌后没有成浓稠状态，显示蛋煳温度不够，再回保温的锅里隔水加热搅拌至浓稠
2、 鲜乳也可以以水180g和奶粉40g取代
3、 植物油最好不要用橄榄油或花生油，味道会盖过原有的味道，也可以换成无盐奶油
4、 这个配方是微甜微酸，糖和柠檬汁视喜好的程度增加，也可以加10g奶油增加香味
5、 如果卡士达酱搅拌后没有成浓稠状态，显示蛋煳温度不够，再回保温的锅里隔水加热搅拌至浓稠
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20图120
