菜谱网 卤水溏心蛋的窍门
卤水溏心蛋的窍门
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鸡蛋一定要放至室温，就是用手摸上去，不觉得凉凉的。
因为卤水需要凉透，所以先煮卤水比较省时间，另外，可以去超市买现成的卤水回来用。
卤水煮好之后一定要彻底凉透才可以。
煮鸡蛋的水里加盐可以防止鸡蛋裂开，不过不妨也没有关系。

包含此做法的食谱

冰箱 蚝油 白糖 焖煮 花椒 火烧 卤水

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