自制奶黄冰皮月饼,跟五仁蛋黄说拜拜的窍门
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1.蒸碗建议用陶瓷的，这样受热均匀，最好不要用不锈钢，碗不要太深2.蒸的过程中尽量不要让锅盖的热水倒流太多进面糊里了，否则会因为面糊水分太多，导致太粘，可以再锅盖边缘放一块毛巾，使锅盖倾斜3.配方和馅料可做50克月饼约18个4.有颜色的冰皮是放了食用色素
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