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花样面条+塔佳琳肉丸面的窍门
花样面条+塔佳琳肉丸面的窍门
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意大利面是不添加一滴清水，用全蛋和蛋黄还有
橄榄油
。面团非常的硬，需要多次醒面才能成型。肉丸可以是鸡肉的。，也可以是牛肉的，猪肉的也可以。我这是正宗的散养土鸡蛋，一个鸡蛋带皮43克左右，是非常的小的，所以没法用鸡蛋测量。2个全蛋，3个蛋液，一共是120克，面粉260克。如果面粉吸水性大，实在无法成团，就调入橄榄油，或者是一点蛋清，每次少加。这是三人份的意面，吃不完的可以晾干或者是铺上干粉冷冻保存。
26图
花样面条+塔佳琳肉丸面
荐
难度：
困难
准备时间：
2小时以上
配方：
中筋面粉,土鸡蛋,猪肉馅,洋葱,番茄,玉米淀粉
步骤：
个蛋黄中，包括2个全蛋，3个蛋清，一共有110克，鸡蛋很小，因为是土鸡。
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包含此做法的食谱
意面
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