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鲜虾培根披萨做法大全
鲜虾培根披萨的窍门
鲜虾培根披萨的窍门
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自制披萨酱(2个9吋量):洋葱1个、
番茄
2个、番茄酱3汤匙、蚝油1汤匙、
橄榄油
1汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺、砂糖1小勺、披萨草1/3汤匙、黑胡椒粉适量、黑胡椒碎适量,清水少许;做法:1.起油锅,放入洋葱末,爆出香味,放入番茄末、番茄酱、蚝油翻炒均匀;2.倒入生抽,加盐、砂糖、披萨草、黑胡椒粉,翻炒均匀;3.加少许清水,小火慢熬4-5分钟,熬至酱汁浓稠,加入现磨黑胡椒碎,翻炒均匀即可。(如果1次只做一个披萨,可将剩下的一半,趁热装入消过毒的密封容器中,放冰箱冷藏保存3-4天。)
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鲜虾培根披萨
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难度:
一般
烹饪方法:腌制
准备时间:
2小时以上
配方:
饼底,沼虾,培根,火腿肠,青豆,胡萝卜
步骤:
饼底(2个9吋量):高粉200g、低粉50g、黄油25g、酵母3g、鸡蛋1个、水95g、砂糖8g、盐2.5g,所有食材混合均匀,揉成光滑面团,容器包保鲜膜室温发酵至两倍大,手指戳下不回弹,发酵完成。取出分成两份,取一份擀成比披萨盘底部稍大的薄面皮,披萨盘抹油,放上面皮,稍调整,包保鲜膜静置25-30分钟,用叉戳小孔,放入预热好的烤箱上下火150度,中层烤10分钟,饼坯完成;
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