韭菜盒子的窍门
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1和馅时一定是先放油最后放盐，用油锁住韭菜的水分后再加盐，馅料才不会出水；
2、烙制时盒子的底和捏口处的面烙不着，面是生的，加水盖锅盖就是为了焖熟烙不到的面；
3、除了面皮盒子的馅料很容易熟，所以韭菜盒子面熟了馅就熟了，千万别烙时间长了，过火了不好吃。
2、烙制时盒子的底和捏口处的面烙不着，面是生的，加水盖锅盖就是为了焖熟烙不到的面；
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28图127
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