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清香酱牛键的窍门
清香酱牛键的窍门
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一、诸多调料里,我使用了很少用到的
橄榄油
,可以提清香味,而且具有美容和保健功效。
二、锅中水不要没过牛腱子。差不多牛腱子高度一半或以下就可以。
三、这道菜操作耗时其实很短,但是需要提前化肉,熟了之后还最好泡几个小时入味并自然冷却。所以吃之前需要把时间把握好了。
5图
清香酱牛键
难度:
一般
烹饪方法:酱
配方:
香叶,大料,葱姜,花椒,桂皮,橄榄油
步骤:
冷冻牛键提前泡水解冻,多换几次水,小火焯水,洗净去浮沫。
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