三丁翡翠面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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三丁翡翠面的窍门

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1，面煮熟了一定要过水，这样才能筋道。
2,面一定要和硬点，做出来的面才不会糊。
3,为了保持素菜的原汁原味，做臊子时，尽量不要放酱油，老抽等作料。
4,因为我做的是两个人的量，所以只和了1斤面粉，大家可以根据情况增加。
5,因为这两天，我们这里气温忽降，我和女儿都在感冒咳嗽所以没有放肉，大家也可以根据自己的情况，往臊子里加入少量的肉做成肉臊子或海鲜臊子